Es ist sehr wichtig, dass wir täglich viele verschiedene Gemüse- und Obstsorten zu uns nehmen. Eine Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, kann die Gefahr von Krebszellen und anderen hartnäckigen Krankheiten verringern. Obst und Gemüse liefern notwendige Mineralien und Vitamine, Ballaststoffe sowie verschiedene andere Stoffe, die für die Gesundheit und das Wohlbefinden unerlässlich sind. Die meisten Gemüse- und Obstsorten sind normalerweise fett- und kalorienarm und machen satt.
Wahrscheinlich haben Sie schon von dem Programm “5 am Tag für besseres Wohlbefinden” gehört. Es bietet einfache Möglichkeiten, mehr Gemüse und Obst in Ihr tägliches Essverhalten einzubeziehen. Es ist wichtig, dass wir täglich eine große Auswahl an leuchtend orange-gelbem, rotem, umweltfreundlichem, weißem und blau-violettem Gemüse und Obst essen. Durch den Verzehr von Gemüse und Obst aus jeder Farbgruppe erhalten Sie die notwendigen Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die jede Farbgruppe für sich allein oder in Kombination mit anderen benötigt.
Es gibt verschiedene, aber einfache Möglichkeiten, Gemüse und Obst in Ihre gewohnten und beliebten Gerichte einzubauen. Sie können Ihren Tag mit einem hundertprozentigen Obst- oder Gemüsesaft beginnen, Bananen oder Erdbeeren auf Ihr Getreide schneiden oder einen Salat zum Mittagessen sowie einen Apfel als Mittagssnack essen. Fügen Sie zum Abendessen ein Gemüse hinzu, und schon haben Sie etwa 5 Becher Obst und Gemüse zu sich genommen. Sie können auch versuchen, ein Stück Obst als Zwischenmahlzeit oder ein zusätzliches Gemüse zum Abendessen zu essen.
Scheuen Sie sich nicht, etwas Neues auszuprobieren, um Ihren Gemüse- und Obstkonsum zu erhöhen. Bei der Auswahl von Obst und Gemüse gibt es viele Möglichkeiten. Kiwis, Spargel und Mangos könnten Ihre neuen Favoriten werden. Sorgen Sie für Abwechslung, indem Sie Obst und Gemüse verschiedener Geschmacksrichtungen und Farben kombinieren, z. B. rote Weintrauben mit Ananas oder Gurken mit roter Paprika.
Machen Sie es sich zur Gewohnheit, Obst und Gemüse gut sichtbar und leicht zugänglich aufzubewahren – Sie werden es dann viel eher essen. Stellen Sie geschnittenes und geputztes Obst und Gemüse in Augenhöhe in den Kühlschrank oder stellen Sie eine große, bunte Schale mit Obst auf den Tisch.